BUKAN DOSA! Makan Gorengan tapi Tetap Sehat? Begini Tipsnya Menurut Ahli

Kabar baiknya, Dr Karina menyampaikan bahwa masih mungkin menikmati gorengan dengan cara yang lebih sehat, tanpa harus kehilangan rasa enak dan gurihnya.

Berikut tipsnya:

1. Pilih Minyak yang Lebih Sehat

Gunakan minyak kelapa atau minyak zaitun yang lebih stabil pada suhu tinggi dan mengandung lemak baik.

2. Jangan Deep Frying Terus!

Coba teknik memasak alternatif seperti menggunakan air fryer. Hasilnya tetap renyah, tapi jauh lebih rendah lemak.

3. Gunakan Tepung Non-Gluten

Ganti tepung terigu dengan tepung beras atau tepung jagung. Lebih ringan di perut dan cocok untuk yang sensitif gluten.

4. Jaga Suhu Minyak

Suhu ideal untuk menggoreng adalah 175–190°C. Terlalu panas bikin makanan gosong di luar, mentah di dalam. Terlalu dingin bikin gorengan menyerap banyak minyak.

5. Potong Ukuran Kecil

Semakin kecil ukuran makanan, makin cepat matang dan makin sedikit minyak yang terserap.

6. Tiriskan dengan Benar

Setelah digoreng, tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur agar kelebihan minyak turun sempurna.

7. Hindari Pakai Minyak Berulang