Yuk Terapkan! Begini Trik Mengolah Daging Kurban Agar Empuk dan Lezat

Metode Memasak yang Tepat

Metode memasak yang tepat juga berperan penting dalam menghasilkan daging kurban yang empuk. Berikut ini beberapa metode yang dapat Anda coba:

a. Slow Cooker: Menggunakan slow cooker atau panci listrik dapat memungkinkan daging untuk dimasak secara perlahan dalam suhu rendah selama beberapa jam. Hal ini dapat membantu melunakkan serat daging dan menjaga kelembapan daging.

b. Teknik Panggang: Memanggang daging dalam oven pada suhu rendah dan perlahan juga dapat membantu membuat daging menjadi empuk. Pastikan untuk menggunakan suhu yang tepat dan periksa kelembapan daging secara teratur agar tidak kering.

c. Teknik Rebus: Merebus daging dalam air dengan tambahan bumbu dan rempah-rempah dapat menjadi pilihan yang baik untuk menghasilkan daging yang empuk. Penting untuk tidak merebus daging terlalu lama agar tidak kehilangan rasa dan tekstur.

BACA JUGA:Harga Daging Sapi dan Ayam Meroket, Jokowi Bingung: 'Naiknya Terlalu Tinggi'

Istirahatkan Daging

Setelah dimasak, istirahatkan daging selama beberapa saat sebelum dipotong dan disajikan.

Proses istirahat ini memungkinkan daging untuk menyerap kembali kelembapan dan kelezatan yang mungkin hilang selama proses memasak.

Jika Anda langsung memotong daging yang baru dimasak, cairan dalam daging mungkin akan keluar dan membuat daging menjadi kering.

Potong Melawan Serat

Saat akan menyajikan daging kurban yang sudah dimasak, pastikan untuk memotongnya melawan serat. Ini akan membantu memastikan bahwa daging tetap empuk dan tidak keras saat dikonsumsi.

Sumber: