Bingung Mau Masak Apa? Coba Bikin Ayam Rica-rica Sambal Ijo, Ini Resepnya

Bahan-bahan yang diperlukan antara lain 1/2 kg sayap ayam, 2 daun salam, 3 daun jeruk, 1 batang sereh, lebih dari 20 cabe rawit ijo, lebih dari 15 cabe keriting ijo, 10 cabe rawit.

Selain itu ada 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, kaldu bubuk ayam, gula, garam, lada bubuk, dan jeruk nipis.

Langkah pertama adalah mencuci bersih sayap ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan agar tidak berbau amis.

BACA JUGA:Mau Buat Ayam Woku Enak Tapi Tak Mau Ribet? Gampang, Resepnya Ada di Sini

Setelah itu, cuci lagi sampai bersih dan lumuri dengan bawang putih geprek, lada bubuk, dan garam. Diamkan selama 15 menit sebelum menggorengnya. Setelah matang, sisihkan ayam.

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit ijo, cabe rawit, dan cabe keriting ijo hingga halus. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diulek dan dihaluskan.

Jangan lupa tambahkan sereh, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata hingga matang tanpa menimbulkan rasa pait.

Tambahkan gula, garam, kaldu ayam bubuk sesuai dengan selera, kemudian tambahkan segelas air. Masukkan ayam, aduk rata dan tunggu sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam.

Setelah air surut dan mengeluarkan minyak, angkat ayam dan sajikan. Selamat mencoba! Semoga hidangan ayam rica-rica sambal ijo ini menjadi favorit keluarga Anda.

Sumber: