Berikut tipsnya:
1. Pilih Minyak yang Lebih Sehat
Gunakan minyak kelapa atau minyak zaitun yang lebih stabil pada suhu tinggi dan mengandung lemak baik.
2. Jangan Deep Frying Terus!
Coba teknik memasak alternatif seperti menggunakan air fryer. Hasilnya tetap renyah, tapi jauh lebih rendah lemak.
3. Gunakan Tepung Non-Gluten
Ganti tepung terigu dengan tepung beras atau tepung jagung. Lebih ringan di perut dan cocok untuk yang sensitif gluten.
4. Jaga Suhu Minyak
Suhu ideal untuk menggoreng adalah 175–190°C. Terlalu panas bikin makanan gosong di luar, mentah di dalam. Terlalu dingin bikin gorengan menyerap banyak minyak.
5. Potong Ukuran Kecil
Semakin kecil ukuran makanan, makin cepat matang dan makin sedikit minyak yang terserap.
6. Tiriskan dengan Benar
Setelah digoreng, tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur agar kelebihan minyak turun sempurna.
7. Hindari Pakai Minyak Berulang
Minyak yang digunakan berulang bisa menghasilkan senyawa berbahaya. Sebisa mungkin, gunakan minyak baru atau maksimal hanya dua kali pakai
BACA JUGA:Jangan Kebiasaan Konsumsi Gorengan Pagi Hari, Fatal Akibatnya!