Awas! Sering Panaskan Sisa Makanan? Ahli Gizi Peringatkan Bahaya yang Mengintai Kesehatan

Sementara itu, makanan tinggi protein masih relatif aman untuk dipanaskan ulang selama tidak menggunakan suhu tinggi. Misalnya makanan yang sebelumnya diolah dengan cara direbus, ditumis ringan, atau dioseng.

Sebaliknya, makanan berprotein hewani yang digoreng sebaiknya tidak dipanaskan kembali. Contohnya telur ceplok yang digoreng dengan minyak panas karena berisiko merusak kandungan gizinya.

“Tapi kalau misalnya telurnya cuma orak-arik dengan suhu kecil. Nah kalau dipanaskan sebentar orak-arik itu tidak ada masalah. Atau telur rebus dihangatkan sebentar telurnya juga itu tidak masalah,” katanya.