JAKARTA, POSTINGNEWS.ID - Nasi adalah salah satu sumber karbohidrat yang pada biasanya dimasak dalam jumlah banyak dan disimpan sebagai bekal makan siang.
Cara menyimpan nasi yang sudah di masak, jika tidak baik cara penyimpanan nya akan mendatangkan risiko.
Jika nasi yang sudah dimasak tersebut dibiarkan saja pada suhu ruangan, spora akan dapat berkecambah, dan pada bakteri akan menghasilkan racun di dalam makanan.
Jika memasak dan memanaskan kembali pada nasi akan membuat makanan tersebut aman untuk dapat dikonsumsi.
BACA JUGA:WOW! Efek Piala Dunia 2026, Sektor Jasa Meksiko City Bersiap Serap hingga 100.000 Pekerja
Nasi sangat sering mengandung spora Bacillus cereus, yang dimana dapat bertahan hidup dalam panas tidak seperti pada kebanyakan bakteri.
Pada meskipun pemanasan ulang kan dapat membunuh bakteri, racun yang telah dikeluarkan bahwa ada kemungkinan akan tetap ada.
Hal tersebut mengakibatkan pada nasi tersebut dapat menyebabkan orang menjadi sakit jika mengonsumsi, pada meskipun terlihat masih layak untuk dikonsumsi.
Pada gejala nya bisa muncul sangat cepat, sering kali dalam waktu 30 menit hingga sampai 6 jam, dan yang paling umum gejala nya yaitu mual dan muntah.
BACA JUGA:Wali Kota Surabaya Siapkan Dana Rp 5 Juta per RW untuk Gen Z, Catat Mekanismenya
Bahwa ada beberapa keadaan risiko dari kontaminasi bakteri yang terdapat pada nasi yang disiapkan diantaranya pada saat nasi bersuhu dingin perlahan atau telat di dinginkan di lemari es, nasi yang berada di luar lemari es lebih dari dua jam, nasi yang telah disimpan selama berhari-hari dan nasi yang telah dihangatkan berulang kali.
Pada meskipun nasi yang telah di dinginkan di lemari es akan dapat melepas pati menjadi pati resisten.
Hal tersebut merupakan jenis serat dan memanaskannya kembali akan dapat menurunkan kandungan kalori dan menjaga gula darah tetap stabil.
Pada pencegahan tersebut semua tentang waktu dan suhu.